刘玮琳，女，博士，食品与生物工程学院副教授，英国国立食品研究所博士后。中国营养学会成员、国家级大学生创新创业导师、浙江省生命科学竞赛优秀指导教师，三次获得“浙江工商大学优秀科技导师”称号。
主要研究方向：食品营养与消化
项目：1、LF脂质体在婴儿体外消化的控释机制及其与结构特性关系，国家自然科学基金青年项目；2、脂质体包埋乳铁蛋白技术的研发及其在婴儿配方奶粉的应用，浙江省科技厅公益项目；3、基于婴儿体外胃肠环境的乳脂肪球结构对乳脂质消化、吸收和代谢的影响及机制研究，浙江省科学基金项目
论文：(1) Liu, W.L., et al.Research progress on liposomes: Application in food, digestion behavior and absorption mechanism.Trend Food SCI Tech, 2020 (IF=11.077,一区TOP). (2)Liu, W.L., et al.Mechanisms, physiology, and recent research progress of gastric emptying.Crit Rev Food Sci, 2020 (IF=7.862,一区TOP). (3) Liu, W.L., et al. Preparation, formation mechanism and in vitro dynamic digestion behavior of quercetin-loaded liposomes in hydrogels. Food Hydrocolloid, 2020 (IF=7.053,一区TOP) (4)Liu, W.L., et al. Advances and challenges in liposome digestion: Surface interaction, biological fate, and GIT modeling. Adv Colloid Interfac, 2019 (IF=9.922，SCI二区). (5)Liu, W.L., et al. Comparative performances of lactoferrin-loaded liposomes under in vitro adult and infant digestion models. Food Chem, 2018 (IF=6.306,一区TOP).(6) Liu, W.L., et al. Physical-chemical stability and in vitro digestibility of hybrid nanoparticles based on the layer-by-layer assembly of lactoferrin and BSA on liposomes. Food Funct, 2017(IF=4.171,一区TOP)；
学生指导成果：1、2018年"创青春"全国大学生创业大赛，国家铜奖；2、2019年全国第十六届“挑战杯”，国家二等奖；3、“创青春”浙江省第十一届“挑战杯”大学生创业大赛，浙江省金奖；4、浙江省第八届大学生生命科学竞赛，浙江省二等奖；5、指导多支学生队伍获得希望杯、省新苗计划、国家创新项目、校级创新项目资助；6、浙江省生命科学竞赛优秀指导教师、2016、2017连续两年获浙江工商大学“优秀科技创新导师”称号。