刘玮琳，女，英国国立食品研究所博士后，副教授，硕士生导师，新西兰梅西大学访问学者，浙江工商大学优秀教师，中国营养学会成员、浙江省食品学会理事，国家级创新创业指导教师。 Frontiers in Nutrition客座编辑，担任Science of Food, Trends in Food Science and Technology, Food & Function等多个食品专业顶级杂志审稿人。
主要研究方向：食品营养与消化
项目：
1、LF脂质体在婴儿体外消化的控释机制及其与结构特性关系，国家自然科学基金青年项目；
2、脂质体包埋乳铁蛋白技术的研发及其在婴儿配方奶粉的应用，浙江省科技厅公益项目；
3、基于婴儿体外胃肠环境的乳脂肪球结构对乳脂质消化、吸收和代谢的影响及机制研究，浙江省科学基金项目。
论文：
(1)Xu, X.K., ..., Liu, W.L.(通讯作者) Novel nanoliposome codelivered dha and anthocyanidin: characterization, in vitro infant digestibility and improved cell uptake. J Agr Food Chem, 2021 (IF=5.273，一区TOP).
(2) Liu, W.L., et al.Research progress on liposomes: Application in food, digestion behavior and absorption mechanism.Trend Food SCI Tech, 2020 (IF=12.563,一区TOP).
(3)Liu, W.L., et al.Mechanisms, physiology, and recent research progress of gastric emptying.Crit Rev Food Sci, 2020 (IF=11.176,一区TOP).
(4) Liu, W.L., et al. Preparation, formation mechanism and in vitro dynamic digestion behavior of quercetin-loaded liposomes in hydrogels. Food Hydrocolloid, 2020 (IF=9.147,一区TOP)
(5)Liu, W.L., et al. Advances and challenges in liposome digestion: Surface interaction, biological fate, and GIT modeling. Adv Colloid Interfac, 2019 (IF=12.984，SCI二区).
(6)Liu, W.L., et al. Comparative performances of lactoferrin-loaded liposomes under in vitro adult and infant digestion models. Food Chem, 2018 (IF=7.514,一区TOP).
(7) Liu, W.L., et al. Physical-chemical stability and in vitro digestibility of hybrid nanoparticles based on the layer-by-layer assembly of lactoferrin and BSA on liposomes. Food Funct, 2017(IF=5.396,一区TOP)；
学生指导成果：
1、第四届全国大学生生命科学竞赛，全国一等奖；
2、2018年创青春全国大学生创业大赛，国家铜奖；
3、2019年全国第十六届“挑战杯”，国家二等奖；
4、“创青春”浙江省第十一届“挑战杯”大学生创业大赛，浙江省金奖；
5、第六届大学生互联网+大赛，浙江省金奖；
6、指导多支学生队伍获得希望杯、省新苗计划、国家创新项目、校级创新项目资助；
7、浙江省生命科学竞赛优秀指导教师、2016、2017连续两年获浙江工商大学“优秀科技创新导师”称号。